Навигация по интерьерам

Кофе — варианты приготовления! Часть 4.

Опубликовал Смотритель

Кофе — варианты приготовления! Часть 4.

Кофе — варианты приготовления! Часть 4.

1.Кофе «Коблер».

Состав:

300 мл кофейного ликера, 100 г кофейного сиропа, 200 мл коньяка, 200 мл десертного белого вина, 200 мл клубничного сока, 200 г взбитых сливок, лед.

Приготовление:

Ликер, коньяк, вино, сок и сироп смешать вместе и охладить. Высокие конические или цилиндрические бокалы с утолщенным дном до половины наполнить колотым льдом и на 2/3 объема залить их охлажденной смесью.

Взбитые сливки добавляются в бокалы последними. Их необходимо аккуратно размешать длинной коктейльной ложкой, не задевая льда.

Это сложный напиток и подавать его следует с соломинкой.

2.Кофе «Мараска».

Состав:

1,5 стакана горячего кофе, 1/4 плитки несладкого шоколада, 8 ст. ложек яичного ликера, 4 ст. ложки взбитых сливок.

Приготовление:

Шоколад натереть на крупной терке. Заварить натуральный кофе и разлить его в 4 чашки, предварительно сполоснув их кипятком.

Каждую чашку дополнить яичным ликером, сверху положить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.

3.Кофе по-римски.

Состав:

1 ч. ложка с верхом свежесмолотого кофе, кубики льда, по неполной кофейной ложке сахарной пудры и молотой корицы, коньяк.

Приготовление:

Кубики льда положить в огнеупорный стеклянный стакан, посыпать сахарной пудрой и залить горячим кофе, приправленным корицей.

Смесь ароматизировать небольшим количеством коньяка, хорошо размешать и подать.

4.Кофе «Пламенеющий».

Состав:

На 2 порции: 2 чашки горячего кофе (обычного или не содержащего кофеина), 2 куска сахара, 2 ч. ложки бренди (водки или коньяка).

Приготовление:

Положить в бренди кусок сахара для пропитки на 10 мин. Затем чайной ложкой достать его и поджечь, держа ложку прямо над чашкой с кофе.

Как только пламя погаснет, вылить содержимое ложки в кофе. Алкоголь в ложке полностью сгорает.

5.Кофе-пунш «Копенгаген».

Состав:

1 чашка горячего кофе, 2 ч. ложки сахарного песка, 1 гвоздика, 1 кусочек палочки корицы или немного молотой, 20 мл рома.

Приготовление:

Только что приготовленный горячий кофе налить в стаканы, положить сахарный песок и хорошо размешать. Затем добавить в кофе гвоздику, корицу и подогретый ром.

Оставить на некоторое время для настаивания, после чего подавать на стол.

6.Кофе «Кофейная мама» .

Состав:

45 мл заваренного черного кофе, 2 ч. ложки кофейного ликера, 45 мл водки, 2ч. ложки взбитых сливок, колотый лед.

Приготовление:

Соединить кофе, ликер, водку, сливки, хорошо размешать, добавить лед.

Подать в бокалах «тюльпан».

7.Кофе «Казачий».

Состав:

80 мл крепкого кофе, 1 чашка водки, 70 мл вина, 1-2 куска льда, сахар по вкусу.

Приготовление:

Смещать все компоненты и разлить по стаканам.

Подать охлажденным, со льдом.

Вино предпочтительно брать красное сухое.

8.Кофе «Королевский».

Состав:

1,5 стакана крепкого горячего кофе, 4 желтка, 4 ч. ложки меда, 4 ст. ложки коньяка, 8 ст. ложек сливок или несладкого сгущенного молока.

Приготовление:

В каждую из 4 чашек положить по желтку, добавить 1 ст. ложку коньяка, 1 ч. ложку меда и 2 ст. ложки сливок или сгущенного молока.

Все хорошо перемешать ложечкой, которую оставить в чашке. Долить содержимое чашек горячим кофе и подать.

9.Кофе «Амаретто»

Состав:

2 чашки кофе итальянской (сильной) поджаренности, 90 г ликера «Амаретто», шарик кофейного мороженого, зерна кориандра.

Приготовление:

Разлить ликер «Амаретто» в два винных бокала или чашки из жаростойкого материала. Сверху налить кофе.

Украсить каждый бокал шариком мороженого и зернышком кориандра.

10.Кофе «Блейзер».

Состав:

кофе по вкусу, 15 мл коньяка, 15 мл кофейного ликера, 1 ломтик лимона, 1/4 ч. ложки сахарного песка, взбитые сливки по вкусу.

Приготовление:

Натереть ломтиком лимона край кружки и положить его внутрь вместе с сахарным песком. Часть сахарного песка может остаться на краях кружки.

Подогреть коньяк и ликер, вылить их в кружку, долить кофе, положить сверху взбитые сливки.

Подавать такой кофе надо обязательно в пивных кружках.

11.Кофе «Лада».

Состав:

10 г кофе, 29 мл русской водки (любой), 7 г сахарного песка, 100 мл воды.

Приготовление:

Свежесмолотый кофе всыпать в кофеварку, залить холодной водой, довести до кипения, дать прокипеть 2 мин, снять с огня. Через 1-2 мин добавить в кофе холодную водку, еще через 1 мин перелить в чашки.

Сахарный песок положить по вкусу и немного варьировать количество водки.

Понравился дизайн? Покажи друзьям!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

/>


девять + 7 =

Свежие комментарии